Frühstück

Gesunde American Pancakes

GRUNDREZEPT

100 g

1 TL

100 ml

1 EL

Haferflocken

Backpulver

pflanzliche Milch

Öl

HEIDELBEERSOSSE

500 g

4-5 EL

etwas

TK Heidelbeeren

Chiasamen

Wasser

Die Haferflocken in einem Mixer mahlen, damit sie eine mehlähnliche Konsistenz bekommen (dieser Schritt kann auch ausgelassen werden). Das Hafermehl mit Backpulver mischen.

Die Soße ist aus TK Heidelbeeren, die über Nacht in Chiasamen und bisschen Wasser eingelegt wurden. Am Morgen einfach püriert
Bei Bedarf süßen oder eine Banane hinzufügen.

Das Ei aufschlagen damit die Pancakes schön fluffig werden. Danach das Ei mit Milch und Öl vermengen und die Haferflocken hinzufügen.

Im Anschluss den Teig kurz quellen lassen und gegebenenfalls mit Wasser vermengen.

Eine gut beschichtete Pfanne erhitzen. Je 2 EL Teig in die heiße Pfanne geben. Die Pancake ca. 2 Minuten ausbacken, bis sich kleine Bläschen bilden, dann wenden und von der anderen Seite ebenfalls solange ausbacken. Zum Schluss die Pancakes mit Ahornsirup oder Agavendicksaft und der Heidelbeersoße servieren.

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