Frühstück, PCOS

Gesunde Haferflocken Waffeln

In meinem letzten Blogpost ging es darum, gesunde Alternativen zu finden und nicht verzichten zu müssen. Bei PCOS und einem gesunden Lebensstil ist es wichtig gewisse Lebensmittel durch andere zu ersetzen. Ich ersetze bei süßen Sachen gerne das Mehl durch Hafermehl, die Milchprodukte durch pflanzliche Produkte und den Zucker durch Bananen oder Datteln. Es ist gar nicht so schwer Alternativen zu finden, die schmecken. Ein gutes Beispiel sind diese Waffeln, denn sie schmecken ausgezeichnet!

Diese Waffeln sind glutenfrei und ohne Milch. Sie sind gesund und PCOS-freundlich! Gerne kannst du die Waffeln auch vegan machen, indem du das Ei durch ein Chia-Ei ersetzt (1 Esslöffel Chia–Samen mit 3 Esslöffeln Wasser angerührt ersetzen dabei etwa ein Ei).

1 – 2 Portionen

100 g Haferflocken

150ml pflanzliche Milch (hier: Sojamilch)

1 EL Öl

1/2 – 1 Banane (je nach gewünschter Süße)

1 Ei

1 TL Backpulver

etwas Zimt

etwas Salz

Zu Beginn das Waffeleisen aufheizen lassen.

In einer Schale die Banane zermatschen, dann die pflanzliche Milch, Ei und Öl hinzufügen. Alles vermischen.

Als nächsten Schritt die Haferflocken mahlen. Ich nutze dafür meinen Smoothie Maker. Ein Mixer wird das auch schaffen. Die Haferflocken mit de Backpulver, Salz und Zimt vermischen.

Die Haferflockenmischung zu der feuchten Mischung hinzugeben und vermengen.

Den Teig kurz quellen lassen und evtl. etwas Wasser oder Milch nachgeben.

Wenn das Waffeleisen heiß ist, jeweils 2 – 3 Esslöffel des Teiges im Waffeleisen backen. Und fertig ist die Waffel! Ich hoffe sie schmecken dir und falls ja, lass mir doch ein Kommentar da! 🙂

Tipp: Die Waffeln nicht stapeln, dann bleiben sie knusprige.

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