In meinem letzten Blogpost ging es darum, gesunde Alternativen zu finden und nicht verzichten zu müssen. Bei PCOS und einem gesunden Lebensstil ist es wichtig gewisse Lebensmittel durch andere zu ersetzen. Ich ersetze bei süßen Sachen gerne das Mehl durch Hafermehl, die Milchprodukte durch pflanzliche Produkte und den Zucker durch Bananen oder Datteln. Es ist gar nicht so schwer Alternativen zu finden, die schmecken. Ein gutes Beispiel sind diese Waffeln, denn sie schmecken ausgezeichnet!
Diese Waffeln sind glutenfrei und ohne Milch. Sie sind gesund und PCOS-freundlich! Gerne kannst du die Waffeln auch vegan machen, indem du das Ei durch ein Chia-Ei ersetzt (1 Esslöffel Chia–Samen mit 3 Esslöffeln Wasser angerührt ersetzen dabei etwa ein Ei).
1 – 2 Portionen
100 g Haferflocken
150ml pflanzliche Milch (hier: Sojamilch)
1 EL Öl
1/2 – 1 Banane (je nach gewünschter Süße)
1 Ei
1 TL Backpulver
etwas Zimt
etwas Salz
Zu Beginn das Waffeleisen aufheizen lassen.
In einer Schale die Banane zermatschen, dann die pflanzliche Milch, Ei und Öl hinzufügen. Alles vermischen.
Als nächsten Schritt die Haferflocken mahlen. Ich nutze dafür meinen Smoothie Maker. Ein Mixer wird das auch schaffen. Die Haferflocken mit de Backpulver, Salz und Zimt vermischen.
Die Haferflockenmischung zu der feuchten Mischung hinzugeben und vermengen.
Den Teig kurz quellen lassen und evtl. etwas Wasser oder Milch nachgeben.
Wenn das Waffeleisen heiß ist, jeweils 2 – 3 Esslöffel des Teiges im Waffeleisen backen. Und fertig ist die Waffel! Ich hoffe sie schmecken dir und falls ja, lass mir doch ein Kommentar da! 🙂
Tipp: Die Waffeln nicht stapeln, dann bleiben sie knusprige.
Am Wochenende habe ich mal wieder ein neues Rezept ausprobiert. Das Ofenhähnchen auf mediterrane Art mit frischen Kräutern schmeckt äußerst lecker und erfrischend. Der würzige Geschmack von Thymian steht im vollen Einklang der Süßkartoffel und der säuerlichen Note der Zitrone.
Über die Jahre hat mein Kaffeekonsum aufgrund meines Studiums stark zugenommen. Um diesem entgegenzuwirken, habe ich mich immer mehr mit verschiedenen Teesorten vertraut gemacht, die je nach Zustand aktivierend oder entspannend sind. Für mein gegenwärtiges Empfinden und Körpergefühl habe ich so unterschiedliche Tees entdeckt, die mich sowohl gesundheitlich fördern als auch mein Wohlbefinden unterstützen.
Gesunde Patties aus frischen Zutaten auf einem leckeren Salat. Die Patties eigenen sich auch super für einen Burger!
Hier findest du ein gesundes und schnelles Frühstücksrezept! Es ist vegan, glutenfrei und sojafrei. Dazu voller Nährstoffe! Ein Powerstart in den Tag!
Arbeitszeit: 25 Minuten
Niveau: leicht
